[食譜] 絕對粉粉嫩嫩的青椒炒豬肝
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豬肝湯是Grace小時候Grace的娘最愛煮的湯品之一
等Grace長大後也開始接觸到豬肝料理後
才知道原來豬肝在處理和烹調上
有很多麻煩和不得不小心的地方
這就好像Grace也當了媽之後
才知道當媽的辛苦
青椒炒豬肝
所需要的材料：豬肝，青黃椒，薑片，太白粉
所需的調味料：醬油，黑醋
＜作法＞
1.先將豬肝切片用冷水洗淨，再裹上些許太白粉
2.煮開一鍋熱水，把豬肝放入後就立即熄火，再將豬肝攪散開２～３分鐘後取出
3.取一熱鍋，先爆香薑片再放入豬肝和青黃椒絲
4.最後加入醬油和黑醋調味就完成了
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