RE: [問題] 美國的生鮮好神秘....(保存期超長)

看板cookclub作者winddolphin (玄雨)時間14年前 (2009/11/11 02:25)推噓8(8推 0噓 5→)

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※ 引述《TERIYAKI (Trader in Wall St.)》之銘言： : 像美國的吐司常溫至少可以擺一周擺冰箱兩週沒問題 : 可是我在中國城買的吐司(比較像台灣的) 幾天之內就會發霉 : 有人說是因為中式吐司含水量比較高 : 但我都怕怕的想說是不是美國吐司有防腐劑從一般美國bakery買的麵包也比市面上的不耐久所以可能有,不過FDA會管制量跟種類是說也有分化學防腐劑跟天然防腐劑,一般人擔心的是前者也有可能工廠全自動製造的過程比較無菌? ...泡麵什麼的都吃那麼多了,我是沒在怕這個XDa (神經粗) 講是這樣講,我自己烤的蛋糕放冰箱兩週也不會壞啊氣候乾燥真的差很多啦 : 但是雞肉都不像台灣的那麼緊實鬆垮垮而且肉味差很多 : 他們皮下都很厚的雞油有人說是因為美國雞都打針美國的肉雞6~8個禮拜就可以宰了,長那麼快你想肉會緊實嗎?XD 美國禁止在雞身上用生長激素(不論加在飼料中或是注射) 所以如果那個"有人"說的針是指賀爾蒙的話那是不可能的抗生素倒是有在打,只是那跟生長速度也沒啥關係主要原因還是在於過去幾個十年雞種培育的進步以成長速度為主要選種、配種目標養出的cornish cross真的長的很快的關係 wiki上倒是有一句很謎的話,說美國人喜歡口感"軟"的雞肉所以年輕的雞(像現在2個月大就宰)符合市場需求這點我懷疑有人搞混軟跟嫩的差別,不過我週遭的朋友大多沒吃過其他國家的雞肉, 問他們的意見他們也不清楚..... 啊,肉味的話跟品種和飼料有關 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 128.120.124.162

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kruz

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kmark

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