[問題] 人在美國 瘦一點的豬絞肉的中英文名稱

看板cookclub作者 (jorg)時間14年前 (2009/11/10 23:15), 編輯推噓6(6推 0噓 13→)
留言19則, 9人參與, 最新討論串1/1
我人在美國 在超市大多可以買到預先絞好的豬絞肉 想請教大家的是 -- 如果想要請肉販部門現絞(希望肉質好一點 新鮮也單純一點) 要挑哪一部位的豬肉? 又 如果想要瘦一點的豬絞肉 大家會用哪一部位的肉? 回中文名稱沒關係 但如果有對應的英文更好 先謝謝賜教 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 72.74.91.191
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11/10 23:18, , 1F
豬腿肉
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11/11 00:29, , 2F
前腿肉
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safeway賣的絞肉都很瘦
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現攪的真的比較好,比較乾淨 你也可以在肉櫃前面看那塊
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11/11 02:41, , 5F
肉比較合你意,下次記住那個部位就好了
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推
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美國的豬肉~嗯...個人覺得很臭啦!弄成豬絞肉味道更厲害
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11/11 03:41, , 7F
如果不介意啥美國牛之類的事 其實93%ground beef很好用
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11/11 05:47, , 8F
謝謝大家的回應 有些料理要用豬肉才對味 我之前從未想過我們
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11/11 05:48, , 9F
一般用的絞肉是哪一部位 現在可以請肉販現絞了 謝謝大家 :D
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推
11/11 10:47, , 10F
自己要吃就用好一點 小里肌也可以絞，叫老闆加一點肥肉下去
11/11 10:47, 10F
推
11/12 04:14, , 11F
一般做豬排的部位是loin 骨頭上方那小塊是tenderloin
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11/12 04:14, , 12F
不過這兩個部位對你可能都太瘦
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(三樓 safeway不是全美國連鎖)
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11/12 06:31, , 14F
請問:我們一般常講的"里肌肉"是指哪裡?
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(我承認我是吃過豬肉沒看過豬的城市鄉巴佬 Orz)
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(我實在是跟豬很不熟...)會吃豬肉跟會買豬肉真是兩回事 Orz
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※ 編輯: jorg 來自: 72.74.91.191 (11/12 06:36)
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11/12 09:52, , 17F
loin、sirloin(大里肌)、tenderloin(小里肌)
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(大、小)里肌肉是腰肉的部位
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11/13 03:04, , 19F
謝謝大家的回應 感激不盡(跪)
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