[問題] 紅薏仁綠豆湯變超稠

看板cookclub作者 (要有原則)時間14年前 (2009/11/09 22:54), 編輯推噓3(302)
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我是分開煮再混合,昨天煮好得放冰箱 今天早上我用提鍋裝好(就是看病常用的不鏽鋼便當) 裝來宿舍,一小時車程,到了馬上整個放冰箱 剛剛十點多看,整個像是果凍一樣的感覺,比較像年糕熱熱的樣子 弄水進去,沒辦法豁開。 這樣子是壞掉了嘛?不過味道沒酸掉,還是本來就會這樣 還是我蓋子沒打開,悶壞了不能吃了? 明明早上都還水水的 麻煩解惑一下  拜託~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.64.170.126

11/09 23:10, , 1F
它本來就會吸水...
11/09 23:10, 1F

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薏仁很會吸水喔
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感覺像是澱粉糊化... ...加熱看看不知有沒有用?
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你的薏仁是不是小小顆那種
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11/10 12:43, , 5F
紅(糙)薏仁 大顆的
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