[問題] 銅鑼燒皮有苦味?
我用低筋麵粉 代糖(三多密而康可烹調)
一點醬油 蘇打粉一點(因為手邊沒泡打粉^^)
一顆全蛋 全部調和後用小火慢煎
完成後是蠻香的
但不知道是因為加 蘇打粉還是代糖的關係
吃起來會苦苦的吃起來味道也有一種說不上來的怪味
雖然配方不是很標準但只要不苦沒怪味我就覺得勉強ok
請問有沒有大大知道我苦苦的怪味是來自那一個材料?
現在調好的麵粉糊還一大碗 麵粉還剩4分之一包中
苦惱不知道怎補救中^^ 求救!!
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