[心得] 燕麥片(可用於刨冰配料)

看板cookclub作者ilovejade (當下你快樂嗎)時間14年前 (2009/10/21 12:49)推噓2(2推 0噓 2→)

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台北市雙連街有一家很有名的甜點老店其中這家店賣的刨冰中有燕麥片這項配料像是果凍狀、非常清爽。以下是我嘗試模仿用料:桂格燕麥片 2號砂糖水準備一鍋水煮開後轉小火，慢慢加入燕麥片慢慢攪拌再慢慢加入燕麥片，重覆動作.. 直到成稠狀(之後冷卻後就會成果凍塊狀) 加入2號砂糖(比例大概十匙燕麥一匙糖) 稍煮五分鐘後，將鍋內物放入容器中，待冷卻後可放入冰箱。感想:基本上微甜，口味很接近那家冰店的燕麥片。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 115.81.132.137

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