[問題] 烤子排的一點疑問??
今天按照版上的食譜試做了子排
作法如下:
將子排用醬油及蒜末醃半個小時
塗上蜂蜜進烤箱烤
但因為在忙其他事
忘了顧烤箱
所以朝下的那一面焦掉了
(我想是因為蜂蜜容易焦的關係)
想改進的部分:
1塗蜂蜜除了上色之外 也想讓肉變得有點甜味
請問應該在醃的時候就加糖嗎??
醃的時候可以用蜂蜜+醬油醃嗎??
版上的食譜說要用番茄醬
可是我想改成蜂蜜 再淋上檸檬汁
請問這樣可行嗎??
如果用小烤箱烤 需要翻面嗎??
(今天沒有翻面......)
感謝大家~~
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