[問題] 請問巧克力粉可以做成巧克力醬嗎?

看板cookclub作者 (apple)時間16年前 (2009/10/15 11:19), 編輯推噓3(3014)
留言17則, 5人參與, 最新討論串1/1
PO在chocolate版沒有人回答.....想在這裡試試看^^" 大家好,我是做巧克力的新手,想請教一個問題.... 是這樣的,最近收到了一包巧克力粉(100%)~ 現在我有點猶豫....因為比較想做成巧克力醬,但是它是沖泡用的巧克力粉 請問可行嗎? 或是有版友有方法可以分享的話更好! 謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.114.17.100

10/15 11:23, , 1F
應該是你的題目不清楚,請問你的醬是要做蛋糕夾餡還是抹土司
10/15 11:23, 1F

10/15 11:23, , 2F
你想要的醬是呈現怎樣的狀態
10/15 11:23, 2F

10/15 11:28, , 3F
喔! 我想做的是抹土司的醬,謝謝樓上^^
10/15 11:28, 3F

10/15 11:40, , 4F
我蠻疑惑沖泡式的粉怎麼會是100%無添加物
10/15 11:40, 4F

10/15 12:42, , 5F
巧克男孩「你還是用整塊巧克力溶了做巧克醬吧」阿!!!嘶
10/15 12:42, 5F

10/15 13:21, , 6F
100%可可粉會是苦的耶>_< 這樣沖泡是要自己另外加牛奶跟糖嗎
10/15 13:21, 6F

10/15 13:55, , 7F
回答樓上~ 對低,要自己加糖等! 請問有人知道如何做嗎?....
10/15 13:55, 7F

10/15 16:29, , 8F
那就是巧克力粉+等量的糖粉攪拌以後,加入奶粉。最後和雪印
10/15 16:29, 8F

10/15 16:30, , 9F
奶油混合在一起,抹的時候感覺不像罐頭抹醬,烤完以後就像了
10/15 16:30, 9F

10/15 19:45, , 10F
謝謝樓上!! (可以再麻煩說一下詳細分量嗎?) ^^"
10/15 19:45, 10F

10/15 20:27, , 11F
沒有什麼詳細份量 就是比例混合就可以
10/15 20:27, 11F

10/15 20:28, , 12F
你喜歡微甜,糖就放一半。奶味喜歡重一點就放多一點
10/15 20:28, 12F

10/15 20:29, , 13F
這個不會失敗,頂多烤一片以後發現不夠甜就加糖調整
10/15 20:29, 13F

10/15 20:30, , 14F
整個醬太甜就再買巧克力粉補上....別擔心
10/15 20:30, 14F

10/15 20:31, , 15F
因為版友私下告訴我他真的看不懂,所以請看以下份量
10/15 20:31, 15F

10/15 20:32, , 16F
巧克力粉100g糖粉100g奶粉10g奶油50g.....這就是囉
10/15 20:32, 16F

10/16 00:17, , 17F
謝謝樓上^^
10/16 00:17, 17F
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