[心得] 用電鍋簡單做煙燻滷味
在家也可以簡單的製作煙燻料理喔~
只要有大同電鍋與錫箔紙,不用中華炒鍋也能辦到!
圖文網製版:
http://blog.xuite.net/gumii/blog/37746423
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準備的器具與食材:
大同電鍋
錫箔紙2張
茶葉 適量
白米 適量
砂糖 適量
(準備的食材都必須是熟的)
烤雞腿
白煮蛋
花枝丸
貢丸
首先，在鍋底鋪上兩張錫箔紙，避免黏鍋底。
把茶葉、白米、砂糖均勻的撒在錫箔紙上。
放上蒸架，把想要煙燻的東西擺上。
蓋上透明的鍋蓋，以方便觀察煙燻的狀況。
如果用大同電鍋原本的鍋蓋，就以冒煙之後７分鐘開蓋。
醃燻的過程中，不能開蓋，會影響上色喔！
白煮蛋煙燻之後看起來好像滷蛋，切開之後也很漂亮哩，
沾上沾醬吃～有一股煙燻的香味！
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