[問題] 請問醃肉的存放 (用紅麴醬醃?)
韓國朋友介紹我的家常好菜 Bulgogi
昨天興致勃勃試作
一個驚為天人~~~
將韓國紅鞠醬(*?)加點糖 醬油稀釋 (我怕太鹹加了一點開水)
再將肉 洋蔥 香菇 蔬菜 (紅蘿蔔 綠花椰 捲心菜等等)
(蒜頭說是必備..我因為害怕 只加了一小顆意思一下orz)
醃入醬汁裡頭 等到入味後再炒熟即可
不過 因為不小心切太多食材
醃了一大鍋
然後我食量並沒有很大
所以昨晚吃 今天中午又吃
還是剩很多 (默)
目前是沒有招待客人辦桌的打算...
請問我該先把它全部炒起來嘛
如果就這麼讓它醃著放冷藏
不知道可以放多久?
比起單純的生肉可以存放比較久嘛?
還是我該把它分裝丟進冷凍庫?
這樣退凍後再炒會不會有點詭異...
*我不清楚中文叫什麼醬..
就很有名的韓國辣椒醬..
有人跟我說那就是紅鞠...
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