[食譜] 便當日誌~芹菜炒花枝便當
圖文版 http://www.wretch.cc/blog/sactus2005/32097449
冰箱裡還有一些上回做海鮮煎餅沒用完的花枝,
剛好可以拿來幫便當加料,
花枝與芹菜一起快炒就是一道爽口的家常小炒了~
1.芹菜切段,除去梗較老的部份,準備蔥段及蒜片
(若再加點辣椒會更好吃ㄛ~)
2.起油鍋,爆香蒜片後,便可將花枝下鍋大火快炒,加入一點水,
並用米酒,鹽及少許胡椒粉調味.
3.等花枝略為捲起後,再下芹菜段與蔥段翻炒即可.
作這道菜真的就是一個快字,
因為如果炒太久,花枝的口感就會變硬,
所以從花枝下鍋到起鍋為止,大概也只需要兩三分鐘就好囉~
主菜「芹菜炒花枝」快速完成,
而另外兩道配菜則是「清炒小白菜」「沙茶筊白筍」,
將筊白筍,杏鮑菇,黑木耳,紅蘿蔔切成段,用沙茶醬調味,還挺好吃的耶~
不過,今天的便當怎麼都是綠色的啊!?
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