[問題] 咖哩怎麼重新加熱才不會焦鍋?

看板cookclub作者 (citron)時間14年前 (2009/08/27 02:11), 編輯推噓13(13推 0噓 2→)
留言15則, 14人參與, 最新討論串1/1
因為大家都說咖哩放過後會比較好吃 所以試弄了幾次隔夜咖哩 真的比較入味好吃!! 可是有個問題很困擾我 就是每次重新加熱時, 我的鍋底都會焦一層 每次吃完要刷鍋子就很累.... 我試過重新加熱時, 加水和牛奶讓原本冰過後很濃稠的咖哩稍微水一點 加熱期間也會不時攪動一下 但還是每次都會焦鍋 想請問大家有甚麼好方法解決這件事情嗎? 謝謝^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.228.72.41
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不停的攪動直到加熱完畢為止
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微波爐？
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我都用大同電鍋加一杯水下去煮/加熱，不會焦唷:)
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會不會是火開太大
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我也是跟1樓一樣,不停攪動到加熱完畢沒燒焦過XD
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08/27 10:23, , 6F
火真的不能太大一下子就會燒焦 用湯匙慢慢攪拌 不能急啊^^
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隔水加熱
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瓦斯爐就用攪拌的 不然就用微波爐或電鍋~
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08/27 14:54, , 9F
用蒸的
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跟一樓一樣 要不停的攪一直到加熱為止 火不能太大
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隔水加熱 用蒸的~
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用大同電鍋 方便又不怕焦 沒電鍋就用中華鍋隔水加熱加蓋
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08/30 23:48, , 13F
要加熱部份 請用另一個新鍋子即可 當然要不時攪動
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09/01 22:49, , 14F
我是料+咖哩粉 炒一炒再加水 這樣煮不會焦 又可以入味
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09/01 22:49, , 15F
等到軟一點 再加咖哩塊
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