[食譜]【采秀私房菜】QQ的花枝(圖)
[食譜]【采秀私房菜】QQ的花枝(圖)
圖：http://img.epochtimes.com/i6/807290837571983.jpg
QQ的花枝(圖：林秀霞/大紀元)
作者﹕采秀
材料：
花枝2尾，大蒜2瓣，蔥1支，辣椒1支，薑及九層塔各適量。
調味料：
烏醋2匙，醬油2匙，味醂1匙，香油及糖各1小匙，酒適量。
作法：
1、大蒜、蔥、辣椒、薑及九層塔切末，加入烏醋、醬油、味醂、香油及糖拌勻成
調味醬。
2、花枝去皮及內臟後在內層切花後再切塊備用。
3、將少許蔥段、薑片與水同煮，等煮開後放入花枝和酒去腥味，等水再煮開後熄
火，燜30秒後撈起盛盤，淋上調味醬（或花枝沾調味醬）即可食用QQ爽口的美味佳餚
。
後記：
1、為了增進熱天的食慾，特向讀者介紹本佳餚，所採用的食材是以含蛋白質高且
脂肪低的花枝，故鮮美爽口能增進食慾。
2、花枝遇強敵會「噴墨」逃離，故又稱為「墨魚」或「烏賊」。在科學分類上歸
屬於動物界、軟體動物門、頭足綱、烏賊目的動物，身體分為三部分：在前方的足（
有十隻觸腕而章魚只有八隻觸腕），在中間的頭，在後部的軀幹。雌性花枝一生只生
產一次，行“單次繁殖”，下完蛋後就死亡。花枝與魷魚的外觀相似，兩者最大不同是
，花枝內有一船形石灰質的硬鞘，而魷魚沒有。
3、花枝含豐富的營養：高蛋白質、低脂肪、醣類、維生素A、B群、C及E、灰份、
膽固醇、菸鹼酸、鈉、鈣、磷、鉀、鎂、鐵及鋅。具有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等
功效，是婦女的保健食品，有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等作用。@
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7/30/2008 9:36:34 AM
http://www.epochtimes.com/b5/8/7/29/n2209099.htm
(from大紀元)
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