[問題] 司康跟貝果哪個比較容易成功?

看板cookclub作者 (開始不晚)時間15年前 (2009/08/13 20:40), 編輯推噓6(6推 0噓 10→)
留言16則, 8人參與, 最新討論串1/1
鑒於一個新手,也沒有太多器材 司康跟貝果哪個比較容易做成功呢? 因為材料都不多 還蠻好準備的 順帶問一下燙貝果大概要燙多久? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 211.74.12.152
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scone作法看起來比較容易
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我覺得是司康, 我成功好幾次, 貝果還沒成功過 Orz
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沒做過司康，但貝果做四次沒失敗過 一面燙15-30秒，越久越
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有嚼勁
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推
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我覺得司康與貝果都不容易失敗,貝果要等待發酵,司康冰過比較
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好操作~ 燙貝果我都燙1分鐘左右喔!
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推
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貝果燙越久是越有嚼勁，如果想要表面平滑不皺則燙的
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時間可縮短些。想要有嚼勁有幾個方法：麵糰打的筋度
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要夠，不要燙太久，燙完後發短一點也會較有嚼勁。
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總之，司康比之貝果是一整個簡單啦。只有一個重點：
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麵糰不要緊張。所以不要過度搓揉，前面版友說的冰過
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較好操作原理相通，冰過麵糰也鬆弛了。
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更正：想要有嚼勁要燙久一點才對 :p
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都不難+1
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我覺得先做司康~簡單又快~雖然都不難但貝果還是難些
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沒做過貝果~但覺得scone超簡單!
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