[食譜] 就是這一味~沙茶雞肉燴飯
圖文版 http://www.wretch.cc/blog/sactus2005/32011897
最近做便當時,最常使用的好物應該就屬"牛頭牌沙茶醬"了~
真的超級好用~所以一定要大力地給它推一下!!!
不得不說,沙茶醬真算是中國人最重要"驚人"的發明之一耶,
除了單純地拿它來拌麵,拌飯,燙青菜或當作火鍋沾料,
還可以變身為沙茶羊肉,沙茶炒麵,沙茶炒豆干肉絲,沙茶空心菜...多種料理,
Anyway,只要加上一匙神奇的沙茶醬,
料理怎麼做都會....好好好吃喔!!
今天用沙茶醬做出的好吃午餐~"沙茶雞肉燴飯",
有微微辣的沙茶香,再配上雞肉,青菜,跟我最愛吃的菇類,
只要一道料理就可以吃到所有食材了,真是簡單又便利!!
而且,真的很下飯喔!!
材料:
去骨雞腿肉,洋蔥半個,鴻喜菇一包,金針菇半包,小白菜一把.
(也可以用羊肉,豬肉或牛肉取代雞腿肉喔!!)
作法:
1.雞腿肉切成小丁,用少許醬油,米酒,太白粉,一匙沙茶醬抓勻後,
稍微醃一會以入味.
2.起一油鍋,先煎雞肉,雞皮部份朝下(逼出雞皮的油份),雞肉煎至
七八熟後,即可先起鍋備用~
3.利用原鍋油份,下蒜片與蔥段,爆香後再放入洋蔥絲,炒至洋蔥變
色後,便可將菇類一起下鍋拌炒,接著將雞肉倒入,此時可再加入
少許沙茶醬,鹽調味,並加入少許水.
4.等所有食材都入味後,便可將小白菜段加入,蓋鍋一會,利用熱氣
將白菜悶熟後即完成囉~
加上豆干絲,還可以變成隔日的便當菜~
沙茶醬真的是小廚娘下廚的好幫手喔!!
不知道要煮什麼的時候,有他就夠囉~
就連老爸每次要出國工作時,都會扛個兩大罐出去~
肚子餓時,就可以拿來拌乾麵,
他說:久久不吃就會想念了!!
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