[問題] 為什麼綠豆湯的湯是紅色的阿!

看板cookclub作者 (呆)時間15年前 (2009/07/29 00:09), 編輯推噓4(400)
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我也想來問一下我的問題 我用悶燒鍋煮綠豆湯 煮起來非常漂亮 也都有軟 不會皮肉分離 但是有一個我百思不得其解的問題就是 為什麼綠豆湯的湯 是紅色的阿!!!!!! 不是應該是綠色的嗎? 煮了很多次 怎麼主就是紅色的 但沒有異味 就一整個是綠豆湯的味道 就只是顏色怪 為什麼會這樣啊?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 115.43.233.172

07/29 00:19, , 1F
我用電鍋煮..悶太久的時候..會變紅色..不知道原因有沒一樣..
07/29 00:19, 1F

07/29 00:42, , 2F
不同品種 毛綠豆 跟 油綠豆 有關係嗎??
07/29 00:42, 2F

07/29 06:58, , 3F
我煮的都是綠色的 會不會是用的糖不一樣?
07/29 06:58, 3F

07/29 16:43, , 4F
可參考 文章代碼(AID): #19117SSY 紅色的綠豆湯
07/29 16:43, 4F
文章代碼(AID): #1ARoAY-U (cookclub)