[食譜] 綠豆羊羹
我最喜歡吃羊羹
但市面上賣的實在太貴
一個小羊羹竟然要13元
上網搜尋食譜後就決定自己做了
嘗試的是綠豆羊羹
材料:
綠豆一杯(量米杯)
糖一杯
水適量
洋菜粉一包10g
做法:
綠豆事先泡過,再用電鍋蒸熟,爬文有說內鍋一杯水,外鍋兩杯水
但我覺得外鍋兩杯水蒸兩次比較爛
蒸好的綠豆放到果汁機裡加一杯糖及適量的水(全部加起來大概800g)
一直打到變成綠豆水(比泥還要稀一點)
再倒到鍋中小火加熱,洋菜粉用一些熱水攪勻
等綠豆滾了再倒進去攪一攪
就可以倒進模具內冷卻固定,之後再送冰箱
要吃時再切
備註:
板上有人說可以加棉花糖.但我試過覺得效果普普
綠豆要打的很細很細,有一次打太粗,凝結效果不好,一夾就碎
洋菜粉要用熱水攪勻,避免結塊
洋菜粉我是去興農買的,因為大賣場找不到
只找到又小包又貴的寒天粉
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我從來都不是王子
如您所見 我只是個 愛吃羊羹的騎士
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※ 編輯: slow466 來自: 218.211.140.28 (07/23 13:05)
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推
07/23 13:09, , 1F
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