[問題] 美國買排骨湯的排骨?

看板cookclub作者時間15年前 (2009/07/22 06:35), 編輯推噓5(5推 0噓 7→)
留言12則, 8人參與, 最新討論串1/1
想請問一下 排骨湯的排骨到底是哪種啊?? 我之前有買過 可是忘記名字 這幾次想找都沒找到類似的形狀 最像的就是NECKBONE 可是又覺得好像不大對 最後買了RIB.... 發現大錯 因為軟骨切不開 想請問有經驗的各味 應該買哪部份呢 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 24.250.224.15
推
07/22 06:37, , 1F
我都是買大骨耶 用那個熬湯+玉米 就很好吃囉
07/22 06:37, 1F
推
07/22 06:47, , 2F
印象中是買baby rib~中國超市應該有中文 排骨仔或小排骨
07/22 06:47, 2F
推
07/22 09:47, , 3F
baby ribs不過切法不一樣,可能country style ribs比較類似..
07/22 09:47, 3F
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07/22 09:48, , 4F
如果不介意形狀的話只要是"ribs"類應該都OK..
07/22 09:48, 4F
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07/22 10:46, , 5F
baby back ribs拿來煮會不會有點可惜 XD
07/22 10:46, 5F
推
07/22 11:07, , 6F
都寫spareribs 比較便宜 有錢的話用ribs也可以 肉比較多
07/22 11:07, 6F
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07/22 17:17, , 7F
排骨用的是軟骨沒錯呀？怎麼會切不開呢？軟骨很好切喔
07/22 17:17, 7F
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07/22 17:18, , 8F
你會不會買到的不是軟骨，而是肋骨排呢？
07/22 17:18, 8F
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07/23 23:43, , 9F
Neckbone沒錯喔~只是沒有大骨煮出來的湯甜
07/23 23:43, 9F
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07/23 23:44, , 10F
Rib也可以用來煮排骨湯...我感覺比較沒有骨頭湯的精華
07/23 23:44, 10F
推
09/16 05:18, , 11F
我買的也是跟原po一樣,因為我這邊的大骨都是豬頸骨,感覺怪
09/16 05:18, 11F
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09/16 05:19, , 12F
的~~
09/16 05:19, 12F
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