[問題] 請問低筋麵粉加了蛋之後會變中筋麵粉嗎

看板cookclub作者 (邱伯)時間15年前 (2009/07/19 21:29), 編輯推噓4(4推 0噓 15→)
留言19則, 9人參與, 最新討論串1/1
家裡有一包低筋麵粉 如果要做糕餅類還要去買有的沒的泡打粉什麼的 感覺很麻煩 然後還有一盒放了幾個月的蛋 我想把它加進低筋麵粉裡做麵條 因為我還有一大罐的豆瓣醬 而且10天後要搬家 請問可行嗎 把低筋麵粉加入蛋後做成麵條 -- 逝去的時間 找不到屬於它的出路 只是不停的在受限的世界徘徊 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.32.84.36
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07/19 21:34, , 1F
蛋有點放太久了吧 不要吃比較保險 麵粉加水就做麵疙瘩吧
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07/19 21:40, , 2F
我已經吃2顆水煮蛋了=ˇ= 低筋麵粉可以直接做麵糰嗎?
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推
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不行
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不知道為何我看到放了幾個月的蛋那裡覺得原PO來鬧的
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你的材料可以做餅乾
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推
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......低筋麵粉+過期蛋 ===>活菌臭酸麵粉糊0.0(發亮)
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製造日期5/7 有效日期6/6的蛋 一直放在小冰箱裡 能吃嗎? (我媽覺得可以......我就吃了) 做餅乾還要買粉所以才想問可不可以加蛋做成麵條 ※ 編輯: b199079121 來自: 114.32.84.36 (07/19 22:38)
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蛋應該已經臭掉了吧= =
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煮熟了我也不知道臭不臭 目前開冰箱不臭
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Orz....幾個月的蛋......好噁@_@|
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推
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蛋能不能吃，不用看保存日期
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將他打出來，聞聞看，看看蛋黃有沒有完整
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沒有異味、蛋黃也完整不破，那就能吃。不用擔心
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蛋黃破了（不是刻意打破，而是他流出來），比較不新鮮一些
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但沒有異味的話，還是可以吃
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一般雞蛋放1～2個月很正常（沒有冰）
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蛋加入不會變中筋，但是口感不會Q彈，一般製麵不是中筋
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就是高筋，還有低筋粉不多的話，蛋加進去可能只會變成麵
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糊
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推
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打過期蛋要注意 一顆顆分開打到小碗裡 以免...
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