[蛋糕] 雙層翻糖蛋糕--美式肉桂口味！！
※ [本文轉錄自 baking 看板]
作者: rheah (不歸路啊~~) 看板: baking
標題: [蛋糕] 雙層翻糖蛋糕--美式肉桂口味！！
時間: Thu Jul 2 10:08:52 2009
完整圖文網誌版 http://puddingco.pixnet.net/blog/post/28512100
http://p7.p.pixnet.net/albums/userpics/7/9/650379/4a4b3a9038b64.gif
看似容易，做起來卻是心酸往肚裡吞阿............
且聽學藝不精的Rhea道來..................
http://p7.p.pixnet.net/albums/userpics/7/9/650379/4a4b3ae7f1148.gif
本來是要做成這個形狀的，因為是要送給老朋友的生日蛋糕
這個蛋糕模就是他從國外特地買來送我的(故事請點我)
當然以這個蛋糕做給她最有意義了
黑糖為基底的奶油蛋糕，加入些許的核桃碎
中間還灑上大量的肉桂糖，因為壽星是徹底的肉桂狂啊.......
烤的時候馬上散發出濃濃的肉桂香(嗚挖.........我好怕)
我偷吃了多出來的蛋糕糊烤成的杯子蛋糕，摁....超好吃的啦
超美式的哩~~而且裡面我加了好多優格，還是前一天自己發酵的呢！！
我昨天一整夜就在製作蛋糕上面的小配件
花阿蝴蝶的做了滿滿一桌，結果.......我把蛋糕翻過來時
它就裂了.........順著切痕裂掉...........
所以我就趕緊做糖霜想說淋上去順便接合蛋糕
結果不知道是太緊張還是怎樣，第一次的糖霜被我搞砸了.....
第二次的.............淋上去後蛋糕內的空氣搞的糖霜斑駁不堪
哇哇哇屋@$%^%&$*(發瘋貌..............)
我就和MIKI討論到底該怎麼辦，後來決定把糖霜刮掉，改貼翻糖
結果因為這蛋糕形狀真的很複雜，我就貼成好像乞丐的被單...........
半夜兩點，我實在好累好煩，MIKI說
"先睡吧，明天重做一個"
所以一大早起來，我重新烤了6吋和3吋的圓蛋糕
中間夾了苦甜的甘納許，過中午馬上開始裝飾
http://p7.p.pixnet.net/albums/userpics/7/9/650379/4a4b3b35548cc.gif
兩朵不太精美的玫瑰.............我盡力啦..................
http://p7.p.pixnet.net/albums/userpics/7/9/650379/4a4b3b7a8e06f.gif
黑色帶子上還有雕花
這個翻糖蛋糕說實在的我沒有很滿意
糖皮有點太薄，包的不是很好
不過這算是我第一個翻糖雙層蛋糕，能在這麼短時間內完成實在也算是創舉啊！！
而且這次有挑戰立體的蝴蝶喔，翅膀折起來的樣子真可愛^^
馨誼生日快樂喔～～～～～
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