[問題] 關於煮蘿蔔的問題

看板cookclub作者 (Wing)時間16年前 (2009/06/28 19:39), 編輯推噓1(1推 0噓 4→)
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最近開始自己學煮飯 買了白蘿蔔想煮那種裡面吸滿湯汁的蘿蔔 可是一直在想到底是 A.先煮滾水再放蘿蔔 還是 B.蘿蔔丟進去再煮滾水 呢？ 這兩個有什麼不一樣嗎 謝謝您的回答m(_ _)m -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.177.131.50
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06/28 19:55, , 1F
沒想過這問題耶 不過我都是跟水一起煮 想說湯會比較甜
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蘿蔔的差別應該不太大，煮滾後要靜置一下才會入味
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要吸滿湯汁 一定要悶隔夜 時間是一定要的
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推
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有看過電視節目，說蔬菜類冷水就放進去煮會比較鮮甜
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06/29 20:48, , 5F
水先滾過一次 蘿蔔丟下去開大火滾後 轉小火滾15min 悶15min
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