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在所有的海鮮中
我最愛干貝了
對那種獨特的QQ口感,完全沒辦法抵抗!
今天剛好有買到新鮮的美國大干貝
晚餐就來個乾煎干貝吧!!
材料
新鮮干貝
甜豌豆
西班牙紅椒粉paprika
鹽 胡椒
作法
干貝洗淨擦乾後鋪上一點鹽和黑胡椒
平底鍋熱好一點橄欖油
將干貝放下去煎
等這一面上色約兩三分鐘後翻面
蓋上鍋蓋悶個幾分鐘
熟了即可!
想起某間餐廳的擺盤
白色干貝底下襯著綠色的豆泥
於是我也依樣畫葫蘆
把甜豌豆煮熟,取出豆子
加一點煮豆水,鹽,胡椒,攪成泥狀
挖一匙豆泥鋪在底層
放上干貝
最上面再灑點紅椒粉就完成囉!!
紅艷艷的感覺十分喜氣洋洋:p
備註
1.西班牙紅椒粉paprika看起來火紅
可是一點都不辣,帶有一點點煙燻的香味
很適合拿來幫菜餚做裝飾!
2.又是一道適合夏天的海鮮佳餚
簡單清爽,加一點檸檬汁會更棒!
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※ 編輯: LiLing 來自: 71.192.115.68 (06/24 06:28)
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06/24 17:22, , 1F
06/24 17:22, 1F