[問題] 傳統壓力鍋煮咖哩

看板cookclub作者 (German X Catalan)時間15年前 (2009/06/20 16:41), 編輯推噓0(0推 0噓 4→)
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想用壓力鍋來快速的燉軟咖哩要用的肉&紅蘿蔔 不過家裡會用的人都出國去了 上網查的資料也多半是新式的電子壓力鍋 家裡的傳統壓力鍋是蓋子上有個管狀洩壓閥的那種 我的理解是 把料先炒過,放進鍋中加水 -> 開小火加熱 -> 闔上壓力鍋蓋 -> 發出洩壓的聲音 -> 關火 -> 沒有聲音了 -> 打開 大功告成 請問一下這樣的流程有沒有問題呢^^? 感謝囉~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.168.134.208
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06/20 20:27, , 1F
我家的是,水滾->加入食材,蓋鍋,大火->過一會後,轉中小火
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06/20 20:30, , 2F
(聽到唧唧聲)->最小火再煮一陣子->關火(此時鍋內還在續滾)
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->最後要開鍋時,掀開洩壓閥,氣跑光了再開鍋,完成
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06/21 12:11, , 4F
原來有電子壓力鍋... 我真是跟不上時代
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