[問題] 請解救我的豆腐漢堡>"<

看板cookclub作者 (畢業花束開訂喔~~~~)時間15年前 (2009/06/13 20:51), 編輯推噓2(2推 0噓 5→)
留言7則, 4人參與, 最新討論串1/1
今天嚐試了豆腐漢堡的作法 300克的雞胸絞肉 200克的豬腿肉 板豆腐 四個正方型 一顆半洋蔥 一顆蛋 鹽、胡椒適量 可是我好像是板豆腐用太多了 糊糊的不成型 這樣應該要怎麼解救?? 多放肉?還是放麵粉? 因為我的訴求是低卡 -- 在妳們最重要的過程中 我會是妳們最好的朋友 用好朋友的心情，全新全意的為妳們打造最美好的婚禮 http://www.wretch.cc/blog/weddingbest -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.175.49.79
推
06/13 21:15, , 1F
你豆腐沒先脫水吧 放點粉增加黏度 或是放冰箱冰一天
06/13 21:15, 1F
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06/13 21:18, , 2F
請問板豆腐也是要脫水嗎? 本來想說含水量比較低了
06/13 21:18, 2F
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06/13 21:18, , 3F
如果我要加麵粉 要加哪種會比較好?
06/13 21:18, 3F
推
06/13 21:47, , 4F
可能需要把豆腐壓碎~再擠出水份~可以加麵包粉增加黏性
06/13 21:47, 4F
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06/13 21:48, , 5F
而且蛋不一定要整顆放~要看肉團的量來增減
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06/13 21:49, , 6F
別忘了洋蔥會出水~所以不要放太多~我頂多放半顆左右
06/13 21:49, 6F
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06/13 23:10, , 7F
低卡 要我的話會放瘦肉
06/13 23:10, 7F
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