[器具] 能削下超薄皮的削皮刀

看板cookclub作者 (嘴唇026(啾))時間15年前 (2009/06/08 11:20), 編輯推噓5(5推 0噓 13→)
留言18則, 9人參與, 最新討論串1/1
前幾天我爸要我幫他找一種削皮刀 可以只削下檸檬皮綠色的部份 而不會削到白色的果皮 我稍微找了一下 在食品材料行只有賣普通的削皮刀根鋸齒狀的削皮刀 賣場則有賣陶瓷削皮刀 因為沒有用過，所以很懷疑鋸齒狀的是不是能削下很厚很硬的皮 然後陶瓷刀的部分還在觀望(怕我爸覺得太貴) 我爸說外面有些餐廳都有用那種削皮刀 我在想是不是技術的問題 搞不好他們也是用普通削皮刀而已..... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.137.198.86
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真的有喔...可以上網拍找圖片10年前買過的是刀片上有洞洞的
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現在看及米奧粒佛用一種像耙子一樣的刀,用刮的
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推
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我自在美國買的，非常好用，檸檬皮會像雪一樣飄下來
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我記得士林的飛訊有賣，當然比美國價錢貴超多......
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的確有專削檸檬外面薄皮的削皮刀 大創和手創館找找看
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不然就去廚具店、烘培食材行，應該都找得到
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陶瓷刀應該也可以做到，不過不會比專用的刀具順手
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大創賣的會不會很爛阿...那邊最方便但是有點擔心
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那他是長什麼樣子?看一樓的敘述有點難想像
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一般用來刨絲的就行了 控制一下壓的力量
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一樓說的就是最小號的刨絲刀...
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有專門取檸檬皮的啊 取一下來一次一小絲 西點烘焙用的
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磨大蒜泥的那種磨泥板呢，上面有鐵刺的鐵板
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大創有賣
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我剛剛去夢時代大創沒找到耶
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它是跟一般的削刀放在一起的嗎??
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推
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我前天剛在夢時代大創買到,不過忘記放哪裡了
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06/09 10:19, , 18F
可以讓我看一下長什麼樣子嗎??
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