[問題] 烤箱烤番薯 冷藏再加熱等問題 (烤地瓜)

看板cookclub作者 (Deep Hurt...)時間15年前 (2009/06/05 14:57), 編輯推噓3(3010)
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請問各位: 我目前人在美國,因為知道蕃薯對身體很好,明天打算去買一袋蕃薯 回來,想請問蕃薯可以放多久,如何保存可以久放? 我打算用烤的來吃,美國都是那種家庭式大烤箱,不知有否人試過, 大概要用多少的溫度、烤多久才好?聽說不可以弄溼時放進去烤是嗎? 還是沒有關係?可以用鋁泊紙包嗎? 由於忙碌,我打算一次多烤幾條,然後出門就帶一條出去當正餐吃, 這樣是否烤剩下的先冷藏起來然後要吃時,應該怎麼加熱為佳? 不好意思,問題很多,第一次在美國處理蕃薯,希望它可以讓我為了省 時間,有簡易作法可以當正餐食用。 謝謝大家的指教和分享! -- 好多還想做的事,所以人生才充滿期待 好多未窺見的驚喜,所以生活才有趣味 http://www.wretch.cc/blog/cyuyc68 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 149.159.133.41

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個人口味覺得直接烤不包鋁泊紙比較好吃,我都是隨意亂烤
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通常是要焗烤菜式時一併放在旁邊烤,所以溫度時間很隨意
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主要是看到皮乾乾有焦糖跑出來就OK,一般烤不少於1小時
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微波加熱啊
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直接烤,溼的也沒關係,我覺得半小時之後去看一下,因為大烤
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箱溫度會比較高。另外我就不加熱了,因為微波加熱我覺得味道
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會變..
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但請問 那要調到幾度烤才好 謝謝
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我在英國 也是大烤箱 我都直接開到250度C 要先預熱
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烤盤下面墊一下鋁箔紙就好 不用包起來 烤 30~40分左右
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但是要看番薯的大小 我的都是小番薯 第一次考我建議你
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在旁邊盯著 上面烤到有點黑黑的 就要翻面 另外會出"湯 "
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是正常現象 你用牙籤或是筷子 可以一口氣插到底 就烤好了
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