[食譜]【采秀私房菜】溫和順口的清蒸獅子頭(圖)
[食譜]【采秀私房菜】溫和順口的清蒸獅子頭(圖)
圖：http://img.epochtimes.com/i6/803030917331983.jpg
清蒸獅子頭(攝影：林秀霞/大紀元)
作者﹕文圖/林秀霞
絞肉400公克，紅蘿蔔20公克，芹菜15公克，洋蔥15公克，山藥70公克，太白粉2大
匙，鹽、醬油、胡椒粉適量。
作法：
一、將紅蘿蔔、芹菜、洋蔥、山藥洗淨切細末備用。
二、將作法一的食材，2大匙太白粉，適量鹽、醬油、胡椒粉與絞肉攪拌均勻，再用
手甩至黏性不易散開，再捏成約2個貢丸大的圓狀備用。
三、將「作法二」放入電鍋加1杯水蒸熟後上碟，即可食用少油又營養高，而且色香
味具全的佳餚。
後記：
傳統紅燒獅子頭是用醬油燜煮，故將獅子頭改用清蒸，以符合現代人講求清淡且富
變化的口味。＠＊
圖：http://img.epochtimes.com/i6/803030917321983.jpg
清蒸獅子頭(攝影：林秀霞/大紀元)
3/5/2008 8:15:30 AM
http://www.epochtimes.com/b5/8/3/3/n2030959.htm
(from大紀元)
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