[問題] 特急...用電鍋煮腐乳肉

看板cookclub作者 (ずっと抱きしめたい)時間15年前 (2009/06/03 17:12), 編輯推噓2(2推 0噓 4→)
留言6則, 2人參與, 最新討論串1/1
我之前有大約問過腐乳肉的做法 我想請問一下 不是要先用水煮去血水約5分熟嗎 用大同電鍋那外層要放一杯量米杯的水 還是要放二杯啊? 如果腐乳內的醬汁只有豆腐乳(約3~4塊 加一些汁)、糖(少許)、醬油(少許)下去調 那味道會不會太單調了? 拜託一下 因為臨時要做 手邊沒太多食材 .... -- 你名義上的公司的名義老闆(男)他站在你背後，他非常的__。 (A)娘 (B)辣 (C)火 (D)水 (E)帥 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.167.109.60
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06/03 17:44, , 1F
放一些蔥、薑、八角之類的味道會比較豐富喔
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汆燙去血水的話，大概燙個3-5分鐘就可以拿起來啦
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推
06/04 13:36, , 3F
若肉無異味,反正不是燉清湯,而是燉滷,肉不必一定要燙過.
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推
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外表燙熟的肉,有定型作用,要切丁切塊切片,比較容易切.
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看原PO想作簡易版,只有電鍋,應也無打算浸汁炸肉上色..
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文中寫的調味料即可,但宜注意豆腐乳要用黃豆原味的,勿過鹹.
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