[問題] 包粽子用的花生一定要先滷好/泡鹽水嗎?
我包的是南部粽
家裡長輩告知花生前一晚要泡鹽水
不然隔天煮的時候不容易熟透
不過現在是深夜 我也沒辦法去買花生回來泡,
現在能做的是
1. 明天買人家做好的滷花生, 但不知道會不會味道不合
2. 明天買無調味的水煮帶殼花生(但不確定有沒有這種東西)
3. 早上八點去買花生 回來泡大概5小時候開始包(怕包不久會不夠軟)
想問大家 哪個方法會比較好? 我也沒有煮過花生
所以不知道花生平常到底要煮多久才會熟,
最怕就是餡料都爛透了花生還是生的
先謝過大家了
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