[食譜] 豆腐丸子滷高麗菜
簡單好讀圖文版:http://jakei.pixnet.net/blog/post/23216773
看看這顆高麗菜，正統高山高麗菜尖頭水滴狀。
空隙大，好剝落，多漂亮的一顆高麗菜，光看就可以想像的到這顆高麗菜多清甜。
為了吃這顆高麗菜，跑去超市買了以下這些東西。
豆腐，絞肉(因為特價的豬肉丸比絞肉便宜，故買豬肉丸)，荸薺(馬蹄)，其實念ㄅㄧˊㄑ
ㄧˊ但打新注音卻是用ㄅㄛˊㄑㄧˊ打出來的。
簡單來說一下材料。
豆腐丸子：大茂黑瓜一罐、絞肉（豬肉丸子代）、傳統豆腐、荸薺、蛤（不知道為什麼出
現）
魯高麗菜：高麗菜、泡水的香菇、家裡偷來的干貝
調味：大茂黑瓜湯汁、香菇的水、柴魚醬油兩大匙
其實是因為看到蛤特價，失心瘋就買了，
本來是想煮薑絲蛤湯，但後來回家以後突然不想喝了，但是買回來的蛤要怎辦？既然買了
就要用，那我們就把蛤剖開備用吧! (從板上學來的)全部打開打開～
然後把買來的豬肉丸跟豆腐與切碎的一罐大茂黑瓜混合均勻。
因為是買的調過味的豬肉丸子，所以如果用餃肉的話就要自己加點胡椒之類的調味。
混合均勻後，再把切丁的荸薺放入。
將餡料捏成球狀，卡進蛤裡面。
將洗好撥片的高麗菜纖在鍋底部鋪上一層，然後放上剛剛弄好的丸子（或是說肉球團也可
以），再鋪上高麗菜，然後放上切小塊的香菇，和切條的干貝。
調味料很簡單，就是把大茂黑瓜跟香菇水加進去，然後灑上二湯匙柴魚醬油跟一碗水。
蓋上鍋蓋，轉中火，洗好手，然後把湊熱鬧的貓從廚房的椅子上抱起來回房間看卡通。
十五分鐘後關小火，再繼續看卡通。
再１５分鐘後，就可以撈來吃了。
看就是這樣子啦，高麗菜超甜的，很下飯！果然高麗菜還是要高山才好吃，那些大賣場很
小顆又很重的進口高麗菜，根本就不是高麗菜...
鑲在肉丸上的蛤。
把殼拿掉，肉就黏在上面。
除了高麗菜甜味，豆腐與絞肉的軟很適合戴牙套的吃，切碎的大茂黑瓜跟丁狀的荸薺增加
脆脆的口感。
總之，這就是把買來的東西通通攪和魯一鍋。
高麗菜的甜味真的很棒，一個晚上就能吃掉一碗公，還好魯一大鍋，可以慢慢吃。
這是一道很南部，絕對偏甜的料理；有勇氣的可以跟著做試試看！
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05/27 23:34, , 1F
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