[食譜] 晚餐隨意做~炒雙茄
圖文版 http://www.wretch.cc/blog/sactus2005/31811124
沒有特別活動的星期五晚上,
正煩惱著要怎麼解決晚餐呢?
天氣熱,所以不想出去吃,也不太想吃油膩的東西~
稍微搜尋一下冰箱裡剩餘的食材,
嗯~~有一根茄子,幾粒番茄,半包秀珍菇,
突然想起,小時候外婆常會把茄子跟蕃茄這兩樣炒在一起,
炒出來的顏色不但漂亮,
也因為搭配上蕃茄的微酸味,連怕吃茄子的我都乖乖吃下去了,
那不如來回憶一下外婆的滋味吧!
一次可以吃到三種顏色的蔬菜,人也會變得更漂亮喔!
步驟很簡單:
先把茄子切滾刀塊,蕃茄與秀珍菇切成小塊狀,
也可以再切點肉絲一起炒,味道會更好喔!
熱油鍋後,爆香蒜末,便把茄子倒入鍋中,稍微翻炒,
接著再把番茄及菇也一起倒入,
以醬油,蕃茄醬少許調味(可隨個人喜好調整,我還加入一點味霖~)
最後讓所有食材悶煮入味一會兒,
因為我比較愛吃軟軟的茄子~所以煮久一點囉!!
簡單又美味的OL晚餐完成囉~
紫色搭配紅色,心情有沒有變好呢?
茄子真的是一種很妙的東西,
雖然很多人不喜歡吃,
但愛吃的人卻又很愛它那獨特的口感,
尤其茄子配上九層塔更是絕配!!
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推
05/23 18:10, , 1F
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