[問題] 請問南部和北部的粽子..

看板cookclub作者 (巧克力牛奶,好喝~)時間15年前 (2009/05/18 11:43), 編輯推噓5(5推 0噓 8→)
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請問專家... 南部和北部的粽子 最主要 是差在哪裡啊??? 我今年想要品嘗兩種粽子... 還有 真的有巧克力粽? 如果真的有,哪裡買啊? 口感如何啊? -- 雨滴會變成咖啡， 種子會開出玫瑰。 旅行是一種約會， 離別是為了體會寂寞的滋味。 不是沒人陪， 只怪咖啡喝不醉。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.32.222.246
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包裹的葉子不同 ? 生料或熟料 ? 很不確定的答案 ^^"
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我們家的北部粽是放了調味料的米先炒到半熟，再包。
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而我家的南部粽則是生米，調味的只有料(如肉)，然後水煮
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北部是先把米和料都用熟後，用蒸的。南部是生米加上熟料
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再用水煮。北部比較像有粽葉香的油飯，南部比較軟爛，我覺得
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北部的粽子不用醬就很好吃了，南部則是要加醬才好吃~對了
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南部醬是花生粉+醬油膏有點甜甜的，北部則是加甜辣醬居多~
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我家是南部粽，只包米、肉、花生、櫻花蝦
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櫻花蝦@@?
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北部蒸　南部煮　批ㄟ斯～我比較喜歡吃北部粽優～
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北部粽的確像包粽葉的油飯,南部粽因為整個水煮較有粽葉香,
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包得好,纏得夠緊的南部粽是不會軟爛的,放涼後更是香Q夠味
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我家是南部粽，只包米、 https://daxiv.com
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