[食譜] 夏日輕食好伴侶 涼拌海帶芽 (裙帶菜)
公司樓下的小市場 常常有攤販來擺攤
有一次看到賣海帶的攤子 他做的試吃小菜
一吃就驚為天人阿!!!
所以就買了一堆堆海帶回去~~Orz
做法很簡單 但是卻可以讓你回味無窮唷~~
材料:
1.海帶芽~~~<適量>
2.金蘭醬油膏
3.烏醋
4.芝麻 香油少許
作法:
1.將海帶芽< 海帶 昆布頭等皆可 但昆布口感較佳>
用滾水煮開後 用冰水冷卻備用
2.醬油膏:烏醋以1:2的比例拌勻 將煮好的海帶拌入
3.灑上芝麻 香油即可!!
PS.以前常常會涼拌海帶絲 用很多的蔥薑蒜辣椒調味
後來愛上這種清淡爽口的海帶絲 所以就繼續沿用下來
通常在煮海帶芽或是昆布等
我會加入甘蔗頭及一點薑片下去熬湯 就是一鍋清爽美味的高湯了
湯裡有誘人的海帶香味 及似有落無的甘味<甜味並不明顯 但突顯了高湯的美味>
讓人回味無窮~~~<誘人>
大家可以嘗試看看唷~~
這是第一次PO文 如果不詳敬請見諒~~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 24.127.46.246
※ 編輯: applewater09 來自: 24.127.46.246 (05/11 18:40)
推
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