[問題] 柑橘類水果怎麼切片?

看板cookclub作者 (尋找星夜)時間15年前 (2009/05/07 17:07), 編輯推噓6(601)
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想請教有經驗的板友們... 柑橘類水果要切成片狀有沒有什麼好工具或好方法? (不是切塊喔,是片狀那樣) 照理說...像餐盤上裝飾或釀製時都需要大量切片 大家都是用菜刀這樣直接切嗎? 可能是家裡菜刀沒那麼利或是我手拙... 總是沒辦法切得很好...尤其是最後面那幾片... ~"~ 懇請有妙招的板友教一下吧~ 謝謝啦!! :D -- 不知道可不可以在這裡問 如果觸犯板規麻煩板主告知一下 謝謝 :) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.46.210.75 snufukin:轉錄至看板 fruits 05/07 17:09

05/07 19:03, , 1F
當然是……陶瓷刀 XD
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05/08 00:40, , 2F
冷盤廚師幾乎都用水果雕刀or一般菜刀就能切,熟能生巧~
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要利要順手就對了. 切水果通常有專用的水果刀.
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05/08 01:47, , 4F
最後不好切的就別切了 直接吃掉吧XDD
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05/08 11:13, , 5F
謝謝大家,本來還妄想會有像切片器那樣的好東西 XD
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05/08 21:19, , 6F
有切蘋果兼去芯的切片器,不過切柑橘類可能不太適合?
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05/11 19:01, , 7F
水果不要選太軟的 切的時候盡量用"鋸"的方式 不要直壓
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