[問題] 清燉牛肉的牛肉要如何處理才不會柴？

看板cookclub作者 (datoyen)時間15年前 (2009/05/01 19:09), 編輯推噓1(1推 0噓 0→)
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想請問各位高手， 如果想要清燉牛肉，肉要如何處理才會滑嫩、不柴呢？ 還有，要選擇哪一部份的肉會比較好煮、好吃？ 謝謝喔 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.122.220.92
推
05/01 20:08, , 1F
要有一點筋/肥肉 就不會燉到乾掉
05/01 20:08, 1F
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