[問題] 壽司如何處理才不會變硬 困擾很久了><

看板cookclub作者 (.......................)時間15年前 (2009/04/26 20:42), 編輯推噓4(4推 0噓 3→)
留言7則, 6人參與, 最新討論串1/1
想起在高中時候自己做腐皮壽司的時候 做完時 一口氣就給它吃了五個 所以連續又做了十幾個 最後問題來了 太多吃不完 只好默默的把它包起來放入冰箱冷藏 過了幾個小時後.....發現... 米怎麼變硬了 口感好不舒服 怎麼那麼難吃 心想奇怪 便利商店的就不會硬硬的 為什麼我的放在冰箱就會變硬 這問題真的很困擾 今天做的咖哩出現了一些小問題 讓我不禁想起這個以前的問題= = 有壽司達人可以為我解惑嗎? 感恩>< -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.133.181.117
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溫度不一樣吧
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把飯糊一點吧 這樣冰起來就不會硬了吧
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超商不是18度嗎
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04/26 22:20, , 4F
去買壽司的時候店員教我沒有馬上吃完的時候要用報紙包起來
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保濕，不然放冰箱水份會一直跑掉，用保鮮盒應該也行
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我家都用報紙包個幾層放蔬果室，水分跑掉會變硬
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05/12 05:21, , 7F
希望對您有幫助 http://go2.tw/goz
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