[問題] 馬鈴薯燉肉要用牛肉還是豬肉好

看板cookclub作者 (小胖)時間15年前 (2009/04/22 07:42), 編輯推噓9(9推 0噓 7→)
留言16則, 15人參與, 最新討論串1/1
請問一下 我看了馬鈴薯燉肉的食譜 好像要悶個半小時 讓湯汁收乾 這樣如果用牛肉片會不會煮到太老呢?? 還是說牛肉豬肉都可以阿?? 謝謝!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 164.107.208.247
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我昨天做過耶XD 用霜降牛小排，不會像涮的那麼嫩，但也不
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會感覺老喔。（我也不知道為甚麼，明明燉了將近40分鐘XD）
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pork+1
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個人認為牛肉的味道比較優
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應該都可以吧 看個人喜好 重點是馬鈴薯要煮到入味
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牛肉片不太適合燉吧 牛腩 牛肋條 應該會比較好
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傳統食譜是用牛肉片
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家裡長輩不吃牛，我用豬梅花肉，不會燉老
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牛豬都好吃呢!! 豬耐燉，牛芳香!
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牛肉比較香
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都試試看啊。日本連雞肉都有人用。
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請問這種燉肉的醬料是什麼？醬油而已嗎？謝謝
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樓上 醬油+味醂+酒 還有柴魚高湯
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我愛豬五花~
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希望對您有幫助 http://go2.tw/goz
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應該都可以吧 看個人 https://daxiv.com
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