[心得] 超簡單的黃金粥
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今天阿關灶腳推出的是簡單到破錶的〝黃金粥 〞
動機：看我的小寶貝 每天都吃吻仔魚粥 好單調喔
本來是想煮 皮蛋瘦肉粥 的啦
但皮蛋一次要買6顆.而且皮蛋好像也不是挺好的東西(怕含鉛...)
所以就改買雞蛋(順便明天早餐也可以做燒餅夾蔥蛋給老公吃)
材料：香菇(泡水泡軟後切絲 香菇水不要倒掉)
蝦米(就是金鉤蝦)
豬肉絲
蛋(打散備用)
蔥(切末)
胡椒(黑白皆可 用黑胡椒粒 比較顯眼)
鹽(不用也可 比較清淡 顧健康)
做法：1.米稍浸一會後(約10-20分) 用1(米)：4(水)的比例 先用中火煮滾後 再用小火
熬煮
2.再把香菇水倒入.香菇切絲.蝦米放入 滾一下後再放豬肉絲滾到肉熟
3.將打散的蛋汁倒入.且不停的攪拌(免得蛋凝固成一團)
4.最後調味.再灑滿蔥.完成
更正：是1(米)：8(水)的比例才對
心得：為了小寶貝 其實我是無油無鹽.粥本身頂多只有香菇的味道.
自己的部分就用黑胡椒粒和蔥去調味.小寶貝的部分就保留原味
小寶貝的反應果然比吻仔魚粥好
看來 廚房白吃的媽咪 得再小寶貝的副食品多做點變化囉
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