[食材] 香草鹽
近日覺得家中調味少，又入手義大利捲麵
為了口味不突，買了「xxx香草鹽」>>>外國香料完全沒碰過
當天朋友幫忙處理義大利麵
大至放了：奶油、蒜片、中卷、蕃茄醬、黑糊椒粗顆粒、香草鹽、
還有很勇敢的薄酒萊……
兩個大男生滿手忙腳亂的
結果
奶油蒜味被壓過
中卷沒腥味
蕃茄醬太多酸，還有引導式太鹽
香草鹽>>>怕味不夠放不少，卻變成搶味原因
捲麵>>>>水小滾放入約8分鐘，口感彈牙
結論．看朋友的表情…至少可以入口!!
第二次
使用在烤魚肉片>>>香草鹽、黑糊椒、油、蒜片
進烤箱<我家烤箱陽春型無法調溫度>烤約10~13分
很合調味的作法，味道很明確的跳出吃慣的台式口味
焦脆蒜片加上魚肉，口中味道不討厭
會慢慢喜歡這樣簡單的味道吧
不過請益一下，類似異國香料大家還會怎麼處理比較不會有「突衝感」
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◆ From: 124.218.193.76
推
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