[問題] 魚的保存

看板cookclub作者zoevivante (zoe)時間15年前 (2009/03/19 03:17)推噓3(3推 0噓 11→)

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我很討厭海鮮的腥味在台灣還好,海鮮都很新鮮但是我現在住的國家,海鮮都是死的我老公前幾天去了海鮮批發市場帶回14條魚 (鯧魚x2 紅魚x3 比目魚?!!!x2 帶魚x3 不是龍膽但是皮很厚的石斑x4 都是海魚) 是比超市的新鮮,但也都不是活魚因為我媽說魚要吃的時候才要洗比較不會壞所以我只把這些魚用food saver抽真空分裝丟在冷凍庫我想問問有沒有板大知道,抽真空的魚可以放在冷凍庫多久? 另外,可以建議我該怎麼變化嗎? 因為討厭腥味,魚又太大,煮魚湯我通常都只喝湯,看著魚頭...皮又厚,我很難有好胃口前天煮了石斑魚湯,下了很多薑絲,我還是只喝得下湯昨天煮豆瓣魚,先把魚煎過,我是比較能接受了但是煎魚沾在衣服,頭髮上的魚腥油煙味,我還是挺排斥的囧> 先煎再煮的方法好像也是唯一我比較願意去吃它的方法以關鍵字去查魚,比較想吃的也只有紅燒,豆瓣,但都要先煎再煮囧> 大家都是用煎完魚的鍋子直接再煮嗎?我是有換鍋,這一換就多了兩個鍋子要洗囧 -- 唉唉唉...老公愛吃魚,我煮的時候看到這麼大的魚頭只想到魚開口問話的鄉野傳奇... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 189.135.193.28

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