[問題] 關於紅薯餅
請問一下
要自製紅薯餅(南投名產煎山藥餅)的作法~
我爬文後發現
之前文章的做法是紅薯磨成泥之後
並沒有添加任何麵粉還是太白粉什麼的
可是我想吃的是像人家在賣的那種口感
不知道要添加麵粉還是太白粉
麵粉又有分高中低筋嗎= =?
添加的比例應該怎麼抓 請高手指點一下!!!!
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我真的好想、好想、好想吃到山藥餅!!!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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