[心得] 水果界永遠的夢幻少女--草莓果醬
跟做法好像沒什麼關係的有圖網誌版 XD
http://www.wretch.cc/blog/ooooling/6592118
之前經過水果行 草莓正在大特價呢
五盒只要100元 老闆說是他們進貨太多了要趕快銷掉
剛好之前也打算要做草莓果醬 就拎了五盒回家
草莓真不愧是水果界永遠的夢幻少女
看到她們就整個幸福洋溢的感覺 呵呵
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大意輸入法果醬製作方法:
(簡單來說就是 水果 + 糖 XD)
材料:
1.準備要用來做果醬的水果(大約300g)
2.準備要用來做果醬的白砂糖(份量是水果重量的1/2倍)
ps:重點就是 水果:砂糖=2:1(之前寫反了 因為這次手邊沒秤 就隨意添加)
3.準備要用來做果醬的幾滴檸檬汁
做法:
1.水果切小塊後 將砂糖倒入拌勻 一陣子過後就會出水
2.用小火慢慢的煮 過程中要不時的攪拌以免沾鍋 煮到喜歡的濃稠度即可
3.滴幾滴檸檬汁中和果醬的甜味 比較不會膩口
裝瓶:
1.玻璃罐放電鍋蒸 或著用熱水浸泡著
2.果醬煮滾後立即至入罐中 蓋子蓋上倒扣放涼(才會成真空狀態)
不嗜甜:
A.可以買吉力丁(果膠) 用吉力丁增加濃稠度 糖就可以少放一些
B.用麥芽糖代替砂糖 比較健康 也比較容易煮出濃稠度
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之前還做了:黑櫻桃果醬/白桃果醬/奇異果果醬
香澄果醬/葡萄柚果醬/鳳梨果醬
自己做果醬真的很好玩 最近想來做比較大人口味的
蘋果肉桂 或著桂圓紅棗這一纇的 XD
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.136.120.143
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