[問題] 隔夜咖哩變苦該怎麼補救?
如題
爬文跟上網查看到很多人說隔夜的咖哩最好吃
所以我昨天晚上就用聲寶電火鍋來做咖哩
當天晚上做完試吃美味之極
我是用佛蒙特辣味的咖哩塊
步驟大致如下
馬鈴薯跟胡蘿蔔都先用電鍋蒸好
同時用電火鍋加一點奶油炒洋蔥
炒好後再把蒸好的馬鈴薯胡蘿蔔放入拌炒
同時加入半碗水&一碗牛奶&1/4碗椰奶煮煮沸
再加入川燙好的雞肉並放入兩塊咖哩塊
最後還加了一點鳳梨罐頭/鮮奶油和兩顆松露巧克力調味
當天吃味道很不錯
不過隔了一天起來整鍋咖哩都結塊了
因為是用電火鍋煮好後直接冰冰箱,
所以把電火鍋拿出來後直接插電加熱
因為結塊了不能翻攪所以加熱後稍微融化我就有翻攪他
不過不知道最下面是不是還是焦掉了(因為太滿了看不到底部)
總之加熱後我吃起來就變得苦苦的不知道是不是焦味
我有再放一些牛奶補救,但還是有點苦
而且顏色變的好深,咖哩變得好稠(有再加一些水還是很稠)
不知道有沒有辦法補救這整鍋咖哩呢?
謝謝
謝謝~
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※ 編輯: yuhba 來自: 218.167.120.8 (02/21 22:56)
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