[問題] 柳葉魚

看板cookclub作者 (EndlessMiss)時間15年前 (2009/02/20 23:58), 編輯推噓1(1推 0噓 7→)
留言8則, 5人參與, 最新討論串1/1
小弟很喜歡吃柳葉魚 但是我又不喜歡買市面上粉裹得很厚的冷凍柳葉魚給他吃 上次逛超市看到有生的柳葉魚 就想說買回來自己炸 但是家裡只有麵粉 炸完之後魚都爆肚啦XDDD 想請問柳葉魚要怎樣炸 才會魚頭跟魚尾都酥酥的 但是又不會爆肚 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.121.235.251
推
02/21 00:03, , 1F
直接不沾粉炸or烤or不調粉漿裹點兒粉在魚身炸。
02/21 00:03, 1F
→
02/21 00:05, , 2F
建議每個火侯都試著炸幾尾，130度、150、180可能太OVER。
02/21 00:05, 2F
→
02/21 00:06, , 3F
用竹筷試出小泡泡那就是130度的油鍋了。
02/21 00:06, 3F
→
02/21 00:07, , 4F
中低溫炸熟+高溫回鍋炸，這樣應該也對得起喜相逢了。
02/21 00:07, 4F
→
02/21 00:29, , 5F
中低溫炸熟 高溫搶酥逼油
02/21 00:29, 5F
→
02/24 02:19, , 6F
好 我會試著用三溫暖對代喜相逢的XDDDD
02/24 02:19, 6F
→
03/17 22:13, , 7F
希望對您有幫助 http://go2.tw/goz
03/17 22:13, 7F
→
05/12 17:42, , 8F
希望對您有幫助 http://go2.tw/goz
05/12 17:42, 8F
‣ 更多 lovemiss 的文章
文章代碼(AID): #19djCiV8 (cookclub)