[心得] 好吃燒okonomiyaki
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如果說有什麼料理是出國留學一定要學會的，
好吃燒在我心目中的排行榜可是遙遙領先，
怎麼說呢？因為實在是便宜好吃又大碗(片)啊!
在往下看之前，我想先說明的是，其實，
好吃燒、大阪燒、文字燒、廣島燒我向來都分不清楚，
我只知道廣島燒有加炒麵，不過因為我買到的醬是好吃燒醬，
所以我做的當然是好吃燒啦(顯示為理直氣壯貌)！
食材:
《麵糊主體》
中筋麵粉，1/2杯
水，1/2杯
蛋，1顆
烹大師，一小匙
蒜末，少許
《好吃燒食材》-這是窮人版，以蔬菜為主，豪華版應該是加海鮮
高麗菜(White Cabbage)，1/8顆，切絲
※總覺得不論是大阪燒，文字燒，好吃燒，應該都要放高麗菜才對味。
※高麗菜會長得不一樣大，所以可以自行微調一下份量。
玉米粒 ，2湯匙
※可以換成你喜歡的材料，或者冰箱裡現有的材料，自由發揮創意吧。
培根
※很多版本都是加培根，因為培根煎得焦焦脆脆的口感跟高麗菜絲真是無敵搭，
如果買回來的培根邊有點油，可以切掉一點邊。
上次家裡剛好沒有培根，我用熱狗切薄片代替也OK，但是沒有培根那麼香就是了。
作法:
1.高麗菜切絲，越絲越好喔！
※不是特別要考驗大家的刀工，切得比較細，煎得時候容易熟而且口感比較好
2.將所有食材，除了熱狗之外，全部混和在一起，均勻攪拌。
3.靜置十分鐘等高麗菜稍微出水，要煎之前再均勻攪拌一次。
4.中火一點點油(培根會出油，所以真的一咪咪就好)熱鍋後，
將麵糊倒入，塑型成圓型。
5.把培根(熱狗)一片一片排上去，輕壓入麵糊中。
6.煎3分鐘後，迅速翻面，如果麵糊散掉再塑型回圓型。
7.小火煎8-10分鐘或直到麵糊不沾黏。
(有沒有光看就很好吃的樣子！)
接著，重點來了，好吃燒的關鍵就是醬！
所以我不惜重金(US 3.49，折合台幣115元)
買了創立於明治三十五年的Bull Dog關西好吃燒醬(其實因為我只找得到這一種)。
淋上好吃燒醬的好吃燒(繞口令)，真是太美味囉！
好吃燒真的好吃又方便，下次再朝新口味的研發邁進！
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