[問題] 請問雪菜炒百頁的百頁

看板cookclub作者 (怠惰的寒假)時間15年前 (2009/02/19 14:46), 編輯推噓2(203)
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一直很喜歡雪菜百頁這道菜 幾天前剛好買了這兩樣食材 想一展身手 但 我不知道百頁要泡小蘇打水 於是 就煮出了一盤 雪菜炒硬豆干(我指的是百頁) 吃的時候有莫名的辛酸感阿XD 但我想問的是 請問百頁除泡蘇打水外 有其他東西可替代 但效果一樣嗎 因為小蘇打聽說攝取過多對身體不太好? 感謝版友回應 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.224.46.180

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雪菜炒百頁的那種百頁好像是薄薄像豆皮的那種耶
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我說的是生百頁喔 就是一個個像蝴蝶結那樣的
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小蘇打粉只加一點而已,加太多,會有怪味. 過量都不好.
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希望對您有幫助 http://go2.tw/goz
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