[心得] 在美國作蘿蔔糕
有前言網誌圖文版:http://sylvia0708.pixnet.net/blog/post/25602493
食材:
去皮白蘿蔔 (直徑6cm蘿蔔)，1/2條，刨成絲備用
※為什麼這麼省只用半條蘿蔔是因為想先試作個迷你Demo版，
畢竟我在台灣的時候從來沒有想過有一天要自己作蘿蔔糕啊。
乾香菇，3朵，泡開剁碎
油蔥酥，一大匙
黏米粉，100g
※象牌，美國的亞洲超市大部分都只能找到這一個牌子，
不過很便宜，一包一磅(450g)，US 0.78。
※黏米粉100g加100ml水(可以用泡香菇的水)調勻備用
調味料:
鹽，1/2小匙
糖，1/2大匙
作法: (※參考果味山的小湯匙食譜)
1.中火加油熱鍋後，將香菇加入，炒出香味。
2.加鹽1/2小匙，糖1/2大匙調味。
3.將油蔥酥加入，快速拌炒。
4.將蘿蔔絲加進來拌炒，拌炒均勻後，放著讓它煮一下。
5.蘿蔔絲出的水滾，蘿蔔絲變軟後，將鍋子移離開電爐。
6.加入調勻的黏米粉漿，攪拌均勻。
7.移回電爐，用小火慢慢繼續攪拌，火候要注意，不要燒焦。
8.將混和好的蘿蔔米粉糊放入模子中。
※超迷你，400ml玻璃樂扣保鮮盒(抹一點油)大概只能裝到八成滿。
9.電鍋加1.5米杯水，蒸至開關跳起後悶20分鐘。
10.取出置涼。
超迷你蘿蔔糕成品圖，成功！。
僅以這個可愛的蘿蔔糕，祝福我的家人朋友，牛年都有好采頭，身體健康，事事順心！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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