[食譜] 泰國綠咖哩雞
雞:四分之一隻(菜市場賣的一個大腿,有連著身體部分的那種喔)
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雞:四分之一隻(菜市場賣的一個大腿,有連著身體部分的那種喔)
綠咖哩醬:一包(50公克)
椰子奶:一罐
袖珍菇適量
檸檬葉、香茅草(可省略)
辣椒適量
九層塔適量
椰奶罐頭打開之後,會自然分成上下兩層。一層稀稀水水的,另外一層稠稠濃濃的。用湯
匙撈起濃稠部分放入鍋中,加入綠咖哩醬。用最小的火,混合炒香約三到五分鐘(這個動
作最重要,因為生的綠咖哩醬沒有香味。)然後加入雞肉炒到半生熟。
加剩下半罐的椰子水(椰奶罐頭稀稀的部分)與一些水,要略淹過雞肉。
加入香茅草跟檸檬葉(沒有也可以不加,味道還是很好的)煮到雞肉軟,加入袖珍菇。袖
珍菇煮熟後調味。
加入糖、魚露、辣椒(可以選用長的大辣椒切片,除了辣味之外,還可以調色喔。)加九
層塔(這個香料不能省去喔!!!)略滾一下就可以上桌了。
Ps.
外面的食譜常常會加茄子。但在台灣不適合,因為泰國加的是泰國茄子,一種綠白色小圓
茄子,很硬、耐煮。如果在台灣使用台灣的紫色軟茄子,假設家中同一鍋要吃第二頓。加
熱後,台灣茄子就爛到糊了,咖哩醬汁也會糊掉。會很難吃…
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脂肪vs男友
溫暖度:男友的臂彎不見得溫暖,冬天大衣他可能自己穿。小肚肚的脂肪卻隨時相伴!
貼心度:與其要個嫌我太肥、勸我減重的男友…我知道我肚子上的脂肪誓死捍衛我的體重。
要我減肥等於是要它的命啊(XD)
忠誠度:男友可能甩了你,但肚子上的脂肪是想甩都甩不掉啊!>///<
結論:我知道脂肪是愛我的 http://blog.pixnet.net/tuanuu
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