[食譜] 三杯松鼠肉

看板cookclub作者 (喵北鼻)時間15年前 (2009/01/19 04:24), 編輯推噓20(20推 0噓 17→)
留言37則, 28人參與, 最新討論串1/1
因為無聊在逛精華區 結果看到...松鼠 剛剛好我吃過松鼠肉 松鼠很可愛,可是常常吃掉我爹種的水果,每次都只咬一口就丟掉 都不吃完,滿地都是被松鼠咬爛的水果,所以,我爹就開始捕鼠行動 抓到的松鼠當然就是加菜,山上永遠有抓不完的松鼠 繁殖的速度很快,因為松鼠吃素,所以我爹說松鼠是最乾淨的 其他鼠我們家都不敢吃 殺松鼠 把頭剁掉(我娘說頭不乾淨) 身體部分...重點...不是拔毛喔,我娘說剝皮比較乾淨 是脫皮,頭剁掉以後,從脖子那裡開始剝(皮肉分離) 抓一隻來試試看你一定會懂 剝到後來會變成皮肉分離,只剩下四隻腳腳連著皮 這時候只要拿起菜刀把四隻腳腳剁掉 就是一隻脫光光的無頭松鼠了 再來就是把肚子剖開 內臟通通拿掉,丟掉(心臟可以吃,可以留著,小小一顆就是了) 接下來把清除內臟的松鼠洗乾淨剁小塊 材料~ 麻油 醬油 米酒 砂糖 薑片 蒜頭 九層塔 煮法就是一般三杯 麻油炒薑片和蒜頭,炒到薑片變金黃色呈現乾癟的狀態之後 倒入醬油 再來就是把松鼠肉塊丟入鍋中 炒到變色 加入糖和米酒 小火喔 千萬不能加水 太乾只能加米酒 然後悶煮.翻炒.悶煮.翻炒....一直到收汁 最後丟入九層塔 丟入備好燒好的砂鍋裡就可以準備開動了 年輕的松鼠 肉真的很鮮嫩 在山上幾乎都這樣吃 現在在台北吃不到松鼠肉= =" 乾癟癟薑片好好吃 每次說松鼠可以吃 就是有人用怪異的眼神看我 在山上真的就是這樣吃阿 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.77.65.125
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不敢殺!!!!!
01/19 04:33, 1F
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松鼠去骨頭去內臟去毛後 肉還有嘛 囧
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這樣一盤要幾隻才夠阿@@
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大隻的一盤約2~3隻 約1~2天可收集到 小隻的可能要4~5隻 約1~2天可收集到 松鼠氾濫 還不怕人 膽子很大的在樹上吃水果給你看 一顆咬一口再繼續咬下一顆 看了會恨不得殺死牠
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美國松鼠超多的耶 但是我抓不到 其實也不敢殺啦
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在英國曾有鼓勵吃灰松鼠以保護紅松鼠
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天阿...
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敢殺掉可愛的松鼠真帶種....還頭直接剁勒..真不敢想像
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感覺好殘忍 我下不了手
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當你看到牠破壞家裡農作物的時候，應該不會覺得牠可愛
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呃...這很難到手的食材啊
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原PO描述的好仔細阿 Q Q
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因為我從小到大就一直看我娘在殺松鼠 不記得怎麼殺都很難 看了沒有百次也有幾十次 我沒有實際動手殺過就是了
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寵物豬也很可愛啊.......
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我同學家用熱水燙毛 看過原住民朋友用噴燈 都很快很乾淨
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宰松鼠和殺雞一樣啊 脖子一刀收工 但要小心牠會咬人
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松鼠 我家是用木頭把頭敲昏 再剁 有用過熱水燙毛 和用噴火燒 不過試過之後 還是剝皮最乾淨 有松鼠(不是寵物)的話可以拿來試試看 XD ※ 編輯: cuteaiai 來自: 203.77.65.125 (01/19 10:55)
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囧rz
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※ 編輯: cuteaiai 來自: 203.77.65.125 (01/19 10:57)
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感覺好好吃 (流口水)
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看一看, 跟小時候抓田裏面的田鼠吃是一樣的做法.不過現
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在田都下農藥,沒啥田鼠了。就算有,也不敢吃啦...
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以前高中教官也講過野外求生他們都抓松鼠來烤
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剝皮時用燙過的刀片去刮..最後接石板烤肉..松鼠油脂多
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剝皮後直接烤就可以油脂脂又很想..以上是教官說法
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我一直想到迪士尼卡通的畫面
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God ....
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我也吃過.大學時在台南實習,住一個月,農民煮給我吃的
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01/19 18:50, , 25F
也是因為松鼠亂咬水果所以殺松鼠..真的很美味~~
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我想到曼哈頓奇緣的花栗鼠....
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囧 不能想像
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QQ
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01/20 09:21, , 29F
看來哪裡的松鼠都一樣"討債"(台) 美國松鼠吃水果也都
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是只咬一口就換下一顆,超欠揍...T_T
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03/18 02:14, , 31F
希
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03/25 22:17, , 32F
我想去原PO家吃~~~
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05/12 23:48, , 33F
希
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10/15 15:05, , 34F
看一看, 跟小時候抓田 https://daxiv.com
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以前我家收過飛鼠 應該不是松鼠？但沒人會煮 這種山產
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12/25 02:38, , 36F
一般就是羶腥味較重 其實我那時不排斥吃耶(老鼠我不行)
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12/25 02:41, , 37F
這種山產扣掉敢不敢吃 能不能捕食多數是看數量 魚也是
12/25 02:41, 37F
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