[食譜] 法式可可‧台灣史上第一奢華神品
※ [本文轉錄自 chocolate 看板]
作者: oldaaron (Rain) 看板: chocolate
標題: [自製] 法式可可‧台灣史上第一奢華神品
時間: Sat Jan 10 02:55:39 2009
食慾大開圖文版:http://www.wretch.cc/blog/oldaaron/5420369
聽說這波寒流是台灣近四年來最強的一次。
剛剛走在高雄街頭,我徹底感受到它的威力,想必住在北方的朋友們感受更深。
為因應此次超級寒流,我做了一杯空前絕後、震古鑠今的超奢華法式可可!
您問我為什麼敢如此囂張地誇耀這杯可可?
這麼寫並不是想強調我有多了不起,我一點功勞都沒有。
這杯可可的偉大完全來自於原料。
這杯法式可可的原料會使瑞士、比利時、法國的任何巧克力原料黯然失色。
它乃是當前世上巧克力界中最高貴的王者─AMEDEI‧CHUAO。
外國有沒有人做過我是不清楚,但我敢大聲說「這杯絕對是台灣第一奢華的神品。」
準備材料 (一人份):
AMEDEI‧CHUAO 45g
鮮乳 230ml
鮮奶油 20ml
糖 (依個人喜好添加,版主未加任何糖)
1. 將巧克力磚切成碎 (不需要切的太細,方便融解即可)。
2. 準備一鍋,將鮮奶油、牛奶倒入 (若有加糖則此時一起倒入)。
3. 開中火將牛奶、鮮奶油之混合液加熱煮沸,期間不時攪拌之。
4. 步驟3煮沸立即熄火,將巧克力碎全數倒入,快速攪拌之─完成
(若攪拌完發現有巧克力未融,則開火稍加熱之)。
如此短短5分鐘便完成了一杯神品法式可可。
這杯熱可可因為加了鮮奶油,加上攪拌過程不斷地攪入空氣,所以呈現濃稠狀態。
世界頂端的CHUAO巧克力表現當然沒讓人失望,在濃稠的輕綿中與奶香完美交融。
因為沒有受到多餘甜味干擾,
使得CHUAO原有的黑李香酸完整地保留在飲品入喉的尾韻中。
不過說這杯是「法式可可」可能有爭議,因為並不是所有的法式可可配方都這麼做。
這杯熱可可也許略缺傳統深度,但美味程度絕對足以成為經典。
喝下它,你會感覺到愉悅與幸福的力量充盈全身,將靈魂所有的縫隙填滿。
它就連幸福感都是台灣第一。
喝完這杯,外頭號稱「台灣最強」的寒流算什麼呢?
在CHUAO法式可可面前,無人能稱王。
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